Falafel version mejorada

Segunda versión del falafel en casa, esta gusta muuuucho más.

Para los que no saben que es: es una comida típica de medio oriente, unas mini bolitas de garbanzo que se comen fritas dentro de un pan pita con salsitas y vegetales.

Acá las comimos con ensaladas y unas papas, las hice al horno y quedaron geniales.

El garbanzo es una legumbre, económica, que en conjunto con otras legumbres y cereales nos brindan proteínas vegetales, muy versátil y rica.

Hidratas por 24 horas 250 gramos de garbanzos previamente lavados

Los procesas (así crudos e hidratados) con 1 cebolla, 2 dientes de ajo, abundante perejil, sal, comino, pimentón, 3 cucharadas de aceite, 1 huevo, 1 cucharadita de polvo de hornear y 2 cucharadas de harina de garbanzo (o de trigo). Dejas la mezcla un rato en la heladera y armas bolitas que colocas en una fuente de horno aceitada. A fuego fuerte hasta dorar.

Que los disfruten.

Valeria Zlotnitzky

Medica Nutricionista

MN 133415

falafel

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