Ensaladas Festivas


Ensaladas festivas

Ensaldas festivas

Ensaladas festivas

Se vienen las fiestas... con ellas las reuniones, los excesos, los atracones, las dietas detox para el día posterior.

¿Y si evitamos todo esto disfrutando de una rica comida fresca, saludable y variada, donde el centro de la reunión sea la fiesta en sí, y no las comilonas?

Aquí unas ideas para las ensaladas, con un toque festivo.

TAbule de quinoa

Quinoa, tomate, perejil, cebolla de verdeo, condimentada con sal, jugo de limón y aceite de oliva.

APio y manzana

Manzana verde, apio, queso rallado, nueces, condimentada con aceto y aceite de oliva.

Y aprovecho para dejarles unos consejos que publió la ANMAT para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos muy comunes en esta epoca de fiestas y calor:

-No descongeles a temperatura ambiente ni con mucha anticipación los alimentos que vayas a cocinar. Realizá el descongelamiento en la heladera.

-No vuelvas a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocines antes de colocarlo nuevamente en el freezer.

-Mantené los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos a base de cremas o mayonesas. Preferí la mayonesa comercial a la casera.

- Evitá que los alimentos permanezcan a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.

- Si se trasladan alimentos de un domicilio a otro, asegurate de que estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol. Si el traslado se realiza en un vehículo, ubicá los alimentos en la zona más protegida del calor (lejos de las ventanas o del motor).

- Si solicitás al supermercado un envío a domicilio, es importante recordar que en estos días habrá mayor afluencia de público, con lo cual la entrega podría demorarse. Por ese motivo, es conveniente que lleves los alimentos perecederos a casa personalmente; de no ser posible, asegurate de que no hayan permanecido más de dos horas a temperatura ambiente.

- Evitá las contaminaciones cruzadas. En la heladera, mantené con tapa los alimentos que se consumen fríos (como las ensaladas) y separados de los demás. Igualmente con respecto a los cocidos y los crudos. que son fuente de intoxicación inadvertida en niños que toman contacto con ellos.

- No prepares alimentos con demasiada anticipación.