Batata y acelga


budin batata y acelga

Budín, nuevamente budín. Si, hago budín con cualquier cosa…

En este caso, tenía congelado unos cubos de batata y acelga previamente cocidos. (cuando cocino, hago de mas y los congelo, después siempre me sirven para algo cuando no tengo tiempo)

2 cubos de acelga (1/2 taza aproximadamente)

4 cubos de batata (1 taza aproximadamente)

3 huevos

100 gramos de queso en su versión descremada (utilicé port salut), y queso rallado para espolvorear por arriba.

Solo es cuestión de mezclar y colocar en budinera previamente aceitada. Lo llevas al horno por 40 minutos a fuego medio.

Dato nutricional: Bastante completo, aunque lo veas tan simple. #hidratos de carbono: acelga y batata #proteínas: huevo y queso #grasas huevo y queso. Lo acompañas de una rica ensalada que te aporta más fibras y es perfecto para una comida familiar.

batata y acelga

ingredientes

budin batata y acelga

budin acelga y batata