Mini budines para la cena


Mini budines

De Acelga, papa y choclo.

Para estas recetas es que adoro el freezer. La acelga cuando la compro la cocino, la pico chiquita y la guardo en moldecitos de silicona, una vez congelado pongo todo en bolsas, lo mismo con la papa y otros vegetales.

En este caso descongelé 2 moldes de acelga (será media taza), 4 de papa (1 taza) y 1 taza de choclo congelado (este es el que se vende congelado en los supermercados).

Además, necesitas:

3 huevos,

½ taza de leche,

100 gramos de mozzarella,

150 gramos de queso blanco,

½ vaso de fécula de maíz,

½ vaso de harina de arroz (ambas reemplazables por harina común o integral u otra),

1 cucharada tamaño sopa de polvo de hornear ,

Queso de rallar para espolvorear por arriba.

Esto fue todo a la licuadora. Aunque también se puede hacer a mano mezclando.

Primero pones lo líquido (huevos, leche), luego agregas el queso blanco y la mozzarella, después los vegetales y por últimos los ingredientes secos (polvo de hornear, harina de arroz, fécula). Listo, lo pasas a moldes de silicona individuales o pirotines aceitados y llevas a horno temperatura media por 20 minutos aproximadamente.

Vegetales congelados

Ingredientes mini budines

Mini budines Listos para el horno