Bombas de papa y nuez


Bombas de papa y nuez

La realidad es que en un primer momento iba a hacer unas torrejas rápidas de papa rallada, pero se me ocurrió hacerles unos agregados. Son unas bombas al horno, bastante rústicas, donde nada está completamente deshecho. Se sienten los trocitos de papa, los de nuez y la cebolla. Una forma distinta de comer la papa.

Necesitas:

-3 papas medianas

-4 cebollas rehogadas (ver receta "la famosa cebolla doradita")

-2 huevos

-3/4 vaso de nueces

-3/4 vaso de avena extra fina

- Sal (optativa)

Las papas las lavas bien, las pones en una olla con agua fría y las llevas al fuego. Una vez que hierve las dejas 20 minutos en agua hirviendo. Una vez frías las pelas.

Las cebollas las cortas chiquititas y rehogas en un poquito de aceite (ver receta "la famosa cebolla doradita")

Las nueces las procesas, yo les dejé pedacitos, pero si es un bebé el que va a comer que no queden trozos tan grandes que tengan riesgo de atragantamiento, así que las procesas bien, no que llegue a tamaño harina, pero que no queden trozos peligrosos.

Una vez hecho todo esto, es tan simple como mezclar, armar bolas del tamaño deseado y colocar en una fuente de horno aceitada, a fuego fuerte por aproximadamente 20 minutos.

Se pueden freezar y sacar para la vianda del cole cuando no tenemos tiempo de cocinar! Que las disfruten!

Papa rallada, nueces picadas

Mezclar los ingredientes

formar bolas

¡Buen apetito!