Pescado crocante

A Los pescados los incorporamos al año del bebé y lo recomendable es que hasta los 3 años consuman pescados blancos como merluza o lenguado, OJO con las espinas. Yo, a la merluza la compro sin espinas, también le pido que la revise al pescadero y en casa la reviso de nuevo con las manos, así es más difícil que quede alguna.

Pescado Crocante

Para esta receta utilicé:

-500 gramos de pescado cortado en tiras

-Harina

-2 huevos, sal, ajo, perejil, un poquito de mostaza

-150 gramos de copos de maíz sin azúcar y 50 gramos de avena extrafina

Es muy simple, pasas los pescados por harina, luego por la mezcla de huevos, especias y mostaza y luego se rebozan con los copos de maíz mezclados con la avena. A los copos los puse dentro de una bolsa y los apretuje bastante con las manos así quedan más molidos. Los colocas en una fuente de horno aceitada (apenas) y al horno 45 minutos aproximadamente. A la mitad del tiempo se dan vuelta.

Queda super crocante, con lo cuál me encanta, pero cuidado si son nenes muy chiquitos por el riesgo de atragantamiento, en este caso no los tengas tanto tiempo dorandose en el horno.

Aquí el acompañamiento son unas papas que las hice al horno con cáscara (bien lavada) y unos tomatitos.

Al pescado le agregamos tomates rojos y verdes junto a papas.